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Propanol - Définition

Définition


Deux formes isomères du propanol existent : le propan-1-ol et le propan-2-ol. Le propanol est un alcool utilisé pour former le méthanol. Il s'agit d'un alcool primaire, très utile dans l'industrie pharmaceutique et agroalimentaire. En effet, ses propriétés lui permettent de servir de solvant organique mais également de participer à la fabrication des boissons alcoolisées ou des arômes. Il possède une odeur spécifique. Il est entièrement soluble dans l'eau, se forme naturellement par fermentation et est incolore.

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