Chyme - Définition
Définition
Le chyme est un liquide présent dans l'estomac. Il est extrêmement acide et sa texture est proche de celle d'une pâte ou de la colle. Il permet le passage lent de la valve du pylore et l'extraction des nutriments dans le duodénum. Il est composé d'aliments en partie digérés, d'acide chlorhydrique, d'enzymes de digestion et d'eau. L'estomac peut mettre entre 40 minutes et quelques heures pour digérer, en fonction de l'acidité des aliments et de leur quantité.
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