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Carotte - Bienfaits pour la santé de la carotte


Définition

La carotte est un légume riche en bêtacarotène, un antioxydant qui renforce le système immunitaire et lutte contre les radicaux libres.
Par ailleurs, la carotte contient de grandes quantités de vitamine A (dérivée du bêtacarotène) qui va aider à lutter contre la cataracte et va protéger de certains cancers (sein et poumon notamment).
De plus, la carotte réduit le risque de présenter une maladie cardiovasculaire (affectant le cœur et les vaisseaux) puisqu'elle limite le taux de cholestérol sanguin.

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