Carence nutritionnelle - Définition
Définition
Une carence nutritionnelle désigne un manque de nutriments et, par extension, une insuffisance alimentaire. On peut préciser le manque en question puisqu'il peut s'agir d'une carence en fer (une des plus fréquentes), responsable d'une anémie, ou encore des carences vitaminiques par exemple. Les carences nutritionnelles sont essentiellement dues à une alimentation trop pauvre en nutriments ou à une absorption insuffisante ou déficiente (par exemple, le diabète entraine une mauvaise utilisation du glucose).
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