Haricot vert - Bienfaits pour la santé des haricots verts

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Définition

Les haricots verts possèdent l'intéressante particularité d'être à la fois riches en fibres alimentaires solubles et insolubles. Ils sont donc capables de réduire les risques de présenter plus tard une pathologie cardiaque et ils permettent de réguler la glycémie, ce qui est particulièrement bénéfique aux diabétiques (de type 2). De plus, les fibres que contiennent les haricots verts limitent le risque de développer un cancer colorectal. Enfin, ils permettent d'être plus rapidement rassasié ce qui évite la prise de poids.
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François Pillou.

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