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Enzyme digestive - Définition


Définition


Les enzymes digestives sont des protéines dont le rôle est de découper des molécules complexes en molécules simples afin d'en faciliter la digestion. Elles sont présentes tout le long du tube digestif : au niveau de la salive, de l'estomac et de l'intestin. Elles sont de différents types en fonction des classes de molécules qu'elles clivent. On trouve donc essentiellement des enzymes protéolytiques, glycolytiques et lipolytiques selon qu'elles agissent sur les protéines, les glucides ou les lipides.
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François Pillou. Dernière mise à jour le 13 février 2014 à 17:29 par Jean-François Pillou.

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