Brûler des calories - Définition

Dernière mise à jour le par Jean-François Pillou .

Définition

Les calories désignent l'unité de mesure représentant la valeur énergétique des aliments. On parle alors de kilocalories. L'alimentation est la principale source d'énergie quotidienne du corps humain. En diététique, il est conseillé de consommer 2 500 kcal par jour pour les hommes et 2 000 kcal par jour pour les femmes. Pour fonctionner, l'organisme humain a donc besoin de calories qu'il va dépenser tout au long de la journée. C'est ce que l'on appelle communément "brûler des calories". La dépense énergétique est effectuée par trois mécanismes. Ainsi, le métabolisme consomme entre 60 et 70% de ces dépenses tandis que la thermogenèse alimentaire, c'est-à-dire la digestion et l'absorption des aliments, n'en utilise que 10%. Le reste est utilisé par les muscles.

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