Bacillus subtilis - Définition
Définition
Le Bacillus subtilis est une bactérie résistante qui est présente dans les sols. On retrouve le Bacillus subtilis sur des aliments qu'il contamine. Une fois ingéré, le Bacillus subtilis peut être à l'origine d'une intoxication alimentaire. Dans l'industrie agroalimentaire, on utilise le Bacillus subtilis pour produire des enzymes du type amylase qui servent à fabriquer du pain. La bactérie entre également dans la composition de produits détergents. En pharmacie, le Bacillus subtilis est utile dans les traitements antibiotiques.
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