Tryptophane - Définition
Définition
Le tryptophane est un acide aminé (composant des protéines) apporté par l'alimentation. On le trouve principalement dans l'œuf, le soja ou les produits laitiers. Il joue un rôle essentiel car il permet la production de la sérotonine. Cette hormone, surnommée hormone de la bonne humeur, a pour rôle de réguler l'humeur, l'appétit et le sommeil. Elle stimule également la production de l'hormone de croissance. La carence en tryptophane se manifeste par un état anxieux, une tendance dépressive et des troubles du sommeil.
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