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Phosphore - Définition

Définition


Le phosphore est un sel minéral essentiel à la vie, tout comme le sont le calcium ou le magnésium. Il sert à former les dents et les os et à maintenir le taux d'acidité du sang. Il participe également à plusieurs réactions chimiques au sein des cellules, active de nombreuses enzymes et sert à fabriquer la principale source d'énergie de l'organisme. On le trouve principalement dans la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses, les céréales... Les carences sont très rares.
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