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Glucose - Définition

Définition


Le glucose constitue la principale source d'énergie de l'organisme. Il s'agit d'un glucide qu'on retrouve dans l'alimentation, généralement lié à des glucides plus complexes. C'est une fois arrivé dans l'intestin et dégradé par des enzymes au cours de la digestion que le glucose simple est synthétisé. Le glucose est ensuite transformé en glycogène qui est stocké dans les muscles et dans le foie (réserve disponible pour l'organisme tout entier). De manière générale et en dehors de toute pathologie, le taux de glucose sanguin est maintenu constant.
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