Purine - Définition

Définition

Les purines désignent un ensemble de molécules qui se trouvent dans les organismes vivants. Elles jouent un rôle important dans certaines réactions de l'organisme. Par exemple, elles apportent des éléments essentiels à l'ADN et l'ARN. Il existe plusieurs purines telles que la xanthine, l'hypoxanthine, la théobromine (présente dans le cacao), la caféine, l'acide urique, l'adénine et la guanine. Les purines sont très présentes dans la viande, notamment dans le foie et dans les reins.

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