Phénylalanine - Définition
Définition
La phénylalanine est un acide aminé essentiel jouant un rôle dans le système nerveux, notamment en stimulant la glande thyroïde, en atténuant la douleur, en participant à la synthèse de certains neurotransmetteurs. Elle est également considérée comme un stimulant intellectuel. La phénylalanine n'est pas synthétisée par le corps et donc être apportée par l'alimentation à raison de 200 à 1000 mg par jour. Elle se trouve dans des aliments tels que le poisson, la viande, le soja et le fromage mais aussi dans l'aspartame car cet acide aminé aromatique entre dans sa composition.
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