Phénol (molécule) - Définition

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Définition


Le phénol est aussi connu sous le nom d'acide carbolique ou d'acide phénique.

Utilisation


Le phénol, sous sa forme moléculaire, est très utilisé en pharmacie, en médecine, en biologie mais aussi dans les parfumeries. En cuisine, le phénol est utilisé comme agent de conservation des viandes. Le phénol est une substance dangereuse puisqu'extrêmement corrosive. Il provoque des irritations et de graves brûlures. Il existe différents phénols comme le crésol, la résorcine ou encore le pyrogallol.
Pierrick Horde

Réalisé en collaboration avec des professionnels de la santé et de la médecine, sous la direction du docteur Pierrick HORDE, directeur éditorial de Santé-Médecine et du Particulier Santé.

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Publié par Jean-François Pillou. Dernière mise à jour le 27 septembre 2013 à 19:10 par Jean-François Pillou.

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