Odeur - Définition
Définition
L'odeur se définit comme une émanation de corps volatils que le sens de l'odorat permet à l'être humain de percevoir. Les molécules odorantes sont constituées par des molécules chimiques qui se différentient selon trois critères distincts : leur composition, leur longueur et leur organisation spatiale. Le caractère agréable ou désagréable provoqué par une odeur est caractérisé différemment selon les individus. Si une partie de cette interprétation est innée, l'autre est acquise socialement. La concentration d'une odeur dans l'air joue également un rôle important dans sa détermination.
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