Lutéine - Définition
Définition
La lutéine fait partie de la famille des caroténoïdes, c'est-à-dire des pigments orangés qui existent chez de nombreux êtres vivants. Elle sert d'antioxydant et protège l'organisme humain face aux radicaux libres, molécules chimiques qui en trop grande quantité sont responsables, notamment du vieillissement prématuré de la peau. La lutéine est sécrétée par le corps jaune situé dans les ovaires à l'occasion de la phase lutéale. L'apport de lutéine peut être corrigé par une alimentation adaptée. Ce caroténoïde se trouve dans le jaune d'œuf, les carottes, le maïs, les courges ou encore les épinards.
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