Homocystéine - Définition
Définition
L'homocystéine est une variété d'acide aminé. Beaucoup d'acides aminés servent à fabriquer les protéines, des molécules essentielles aux cellules de l'organisme. Mais ce n'est pas le cas de l'homocystéine: il s'agit donc d'un acide animé non protéinogène. L'homocystéine provient de l'alimentation. Un excès d'homocystéine dans le sang (hyperhomocystéinémie) serait vraisemblablement un facteur de risque de maladie cardiovasculaire. Il favoriserait aussi d'autres maladies comme l'athérosclérose ou la maladie d'Alzheimer. L'hyperhomocystéinémie est généralement due à une consommation régulière d'alcool et/ou à une alimentation trop pauvre en vitamines B.
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