Ergotisme - Définition
Définition
L'ergotisme est une pathologie qui découle de la consommation de céréales infectées par l'ergot de seigle, un champignon microscopique. Cette maladie provoque une vasoconstriction (diminution du diamètre) des artères des membres. Cela se traduit notamment par des douleurs cutanées, des nécroses et une gangrène des extrémités (mains et pieds). Par ailleurs, l'ergotisme est marqué par les troubles psychiques qui en découlent (en effet, l'ergot de seigle est à l'origine de la fabrication du LSD) avec des délires, des convulsions, des troubles du comportement et une altération des perceptions ainsi que de la conscience.
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