Génie génétique - Définition
Définition
Le génie génétique désigne les différents procédés et techniques employés pour travailler directement sur les gènes. Il peut s'agir de gènes d'espèces du règne végétal ou animal. Les techniques relevant du génie génétique sont soumises à une surveillance très stricte, encore plus quand elles concernent des gènes humains. Le génie génétique permet notamment d'isoler un gène, de l'observer, de le cloner... Le gène peut aussi être modifié et/ou réimplanté dans un autre organisme. On obtient ainsi un OGM (organisme génétique modifié). Ces deux dernières techniques sont surtout employées dans le système agroalimentaire, afin de donner naissance à des espèces plus performantes pour l'élevage.
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