Quel est le rôle de la gastrine ?
Hormone synthétisée par les cellules de l'estomac et de l'intestin grêle, la gastrine joue un rôle important dans le processus de digestion.
La gastrine booste en effet la production d'acide chlorhydrique, acide qui commence à digérer les protéines. Le principal problème pouvant toucher la production de gastrine est la formation d'une tumeur au niveau des cellules synthétisant cette hormone. Cela augmente la production de gastrine bien au-dessus de la normale. S'ensuit l'apparition du syndrome de Zollinger-Ellison (nombreux ulcères dans le système digestif et diarrhées graisseuses).