Acide carbonique - Définition
Définition
L'acide carbonique, également appelé carbonate d'hydrogène, est un composé chimique constitué de carbone, d'oxygène et d'hydrogène. De nature instable, il n'existe pas à l'état pur et se forme par réaction chimique entre l'eau et le dioxyde de carbone. L'acide carbonique est utilisé dans l'industrie alimentaire comme produit effervescent pour certaines boissons (bière, limonade... ), et est connu pour prévenir le développement des bactéries. Il joue également un rôle dans l'acidification des océans en raison des émissions croissantes de dioxyde de carbone absorbées par l'eau des mers.
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