Acide phosphorique - Définition
Définition
L'acide phosphorique est un acide d'origine minérale, produit à partir du phosphore qui lui a donné son nom. Il est utilisé dans le milieu industriel, notamment pour fabriquer des engrais chimiques. On trouve également de l'acide phosphorique dans certains produits alimentaires, en particulier dans les sodas dont il régule le pH. Sa présence doit être indiquée par la nomenclature « E338 » sur l'emballage du produit. Consommé en excès, l'acide phosphorique semble augmenter les risques de problèmes rénaux : formation de calculs rénaux, insuffisance rénale, etc.
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