Soja - Définition
Soja
Le soja est une plante asiatique de la famille des fabacées. Très utilisé en cuisine, le soja est aussi employé pour ses propriétés médicinales. On utilise alors essentiellement les graines du soja broyées. Elles permettent surtout de calmer la plupart des symptômes accompagnateurs de la ménopause : bouffées de chaleur, sautes d'humeur, insomnies, rétention d'eau... Le soja permet aussi de réduire le taux de cholestérol sanguin et de prévenir l'apparition de l'athérosclérose. Des études récentes tendent aussi à démontrer que le soja réduirait les risques de développer certains cancers.
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